Me chifla ir a las librerías y mirar qué libros tienen de cocina. Me gustan especialmente unos de la editorial Parragón que tienen recetas muy buenas. Esta es una de ellas.
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 bogavante vivo de unos 400-450g
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 g mantequilla
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picadas
- 175g de arroz alborio
- 150 ml de vino blanco
- 625 ml de caldo de pescado caliente
- 1 cucharadita de granos de pimienta majados en el mortero
- 1 cucharada de perejil picado
Cuando compré el bogavante en la pescadería les pedí que me lo cortarasen ellos, asi no pasé yo el trago de matarlo vivo.
