La bica es un postre típico gallego, tiene consistencia de bizcocho compacto y su peculiaridad es la costra típica de canela y azúcar que se forma por encima al cocerla. Una delicia para el paladar que si no fuera por una compañera de trabajo que me dió la receta no tendría el placer de hacer y probar. El molde ideal para este postre es uno bajo y rectangular y a poder ser de aluminio. Los de usar y tirar son ideales.
INGREDIENTES
- 4 huevos
- 250 g azúcar
- 200 g mantequilla
- 100 g leche entera
- 300 g harina de trigo
- 100 g harina de maiz refinada (Maicena)
- 1 sobre levadura química
- canela y azúcar para espolvorear
