RISOTTO DE BOGAVANTE

Me chifla ir a las librerías y mirar qué libros tienen de cocina. Me gustan especialmente unos de la editorial Parragón que tienen recetas muy buenas. Esta es una de ellas.

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 bogavante vivo de unos 400-450g
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 50 g mantequilla
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picadas
• 175g de arroz alborio
• 150 ml de vino blanco
• 625 ml de caldo de pescado caliente
• 1 cucharadita de granos de pimienta majados en el mortero
• 1 cucharada de perejil picado

   
  
    Cuando compré el bogavante en la pescadería les pedí que me lo cortarasen ellos, asi no pasé yo el trago de matarlo vivo.

LANGOSTINOS AL AJILLO

   

       La mayoría de las veces que voy de cena con mi novio terminamos cenando en el mismo sitio, el Pampero en Vilagarcía de Arousa. La cocina es exquisita y el precio bueno. Intento de cada vez que vamos pedír algo que todavía no hubiera probado, pero siempre hay algo que repetimos: los langostinos al ajillo. La última vez que los comí fue distinto. En cada bocado intentaba sacar qué llevaban, que sabores tenían de fondo y me dí cuenta de que no era una receta nada difícil. Asique con mi boceto en mente decidí ponerla en práctica un día en casa. Desde ese día, ya se repitió un par de veces más. ¡Nos encanta!

Ingredientes (para 2 personas)

• dos cabezas de ajo morado
• 1 guindilla 
• un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• 300 g langostinos frescos con cabeza
• sal y pimienta negra
• 1 pizca de pimentón dulce

ESPAGUETTIS CON ALMEJAS

       El otro día fuí al super y vi las almejas a un precio razonable, poco más de siete euros el kilo, y me decidí a llevar unas pocas para hacer un plato que siempre hace mi tía Maika y le sale estupendamente bien. Es super sencillo y tampoco lleva toda la mañana elaborarlo. La salsa que se hace para las almejas puede servirte para otras recetas e incluso para comértelas solas porque están de rechupete!! Voy con la receta.

 Ingredientes (para 4 personas) 

• 1 kg almejas (yo escogí la japónica, porque era la de oferta)
• 400 g. de espaguettis  
• 2 o 3 cebollas
• 2 latas de tomate en trozos o 6-7 tomates maduros
• 1 ajo
• perejil fresco
• sal y pimienta negra recien molida