BIZCOCHO BICOLOR Y... HOLA DE NUEVO!!!

Madre mía!!!! Hace casi un mes que no me paso por aquí. He tenido una época muy ocupada y estresada pero ahora ya pienso seguir compartiendo recetas con vosotros. Que no haya publicado nada en el blog durante este tiempo no quiere decir que no estuviera cocinando... asique tengo un montón de recetas para enseñaros. La de hoy...un bizcocho de dos colores que mojado en leche sabe a gloria!

GALLETAS DE MANTEQUILLA

   A ver... a quién no le gustan las galletas de mantequilla de siempre? Esas que saben a pastas de té de pastelería, que dices que te comeras una...bueno, mejor dos... Y terminas poniéndote las botas. Esas sí! Pues la receta de hoy recuerda a esas pastas de pastelería por las que yo, al menos, me desvivo. Espero que os gusten tanto como a mí. 

...necesitamos...

• 200 g de harina 
• 270 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 g de maicena
• 100 g de azúcar glas
  
  
  
• 1 huevo
• unas gotitas de esencia de limón
• unas gotitas de esencia de vainilla
• 1  cucharadita de aceite de girasol

   Calentamos el horno a 180 ºC y untamos tres bandejas de horno con mantequilla o usamos papel de horno.

   Tamizamos la harina y la maicena en un bol de tamaño medio. 

   Trabajamos en la batidora eléctrica, a alta velocidad, la mantequilla y el azúcar glas hasta conseguir una crema. Incorporamos el huevo y lo removemos sin mezclar mucho. Agregamos las esencias y el aceite y mezclamos hasta conseguir una mezcla clara y banda. Sin parar de remover, vamos incorporando las harinas tamizadas hasta conseguir una pasta, ahora mas dura, homogénea. 

  La introducimos en una manga pastelera y formamos cenefas, corazones, círculos... sobre la bandeja de horno. Dejamos un espacio entre ellas de unos 4 cm. 

   Horneamos las galletas durante 10-15 minutos o hasta que estén doraditas. No podemos meter las tres bandejas a la vez al horno. 

  Las retiramos y las dejamos entibiar unos minutos sobre la bandeja del horno antes de pasarlas a una rejilla de enfriado. 

  Podeis espolvorearlas de azúcar glas.

  Podeis añadir cacao amargo a la mezcla y hacer galletas de chocolate. Solo teneis que tamizar 40 gramos de cacao amargo y añadirlo con las harinas a la masa. El resto del procedimiento es el mismo.

  Salen sobre unas 26 galletas.

    QUE LAS DISFRUTEIS!!!