ESPAGUETTIS CON ALMEJAS

       El otro día fuí al super y vi las almejas a un precio razonable, poco más de siete euros el kilo, y me decidí a llevar unas pocas para hacer un plato que siempre hace mi tía Maika y le sale estupendamente bien. Es super sencillo y tampoco lleva toda la mañana elaborarlo. La salsa que se hace para las almejas puede servirte para otras recetas e incluso para comértelas solas porque están de rechupete!! Voy con la receta.

 Ingredientes (para 4 personas) 

• 1 kg almejas (yo escogí la japónica, porque era la de oferta)
• 400 g. de espaguettis  
• 2 o 3 cebollas
• 2 latas de tomate en trozos o 6-7 tomates maduros
• 1 ajo
• perejil fresco
• sal y pimienta negra recien molida

BICA GALLEGA

   La bica es un postre típico gallego, tiene consistencia de bizcocho compacto y su peculiaridad es la costra típica de canela y azúcar que se forma por encima al cocerla. Una delicia para el paladar que si no fuera por una compañera de trabajo que me dió la receta no tendría el placer de hacer y probar. El molde ideal para este postre es uno bajo y rectangular y a poder ser de aluminio. Los de usar y tirar son ideales. 

 INGREDIENTES

•  4 huevos 
• 250 g azúcar
• 200 g mantequilla
• 100 g leche entera
• 300 g harina de trigo
• 100 g harina de maiz refinada (Maicena)
• 1 sobre levadura química
•  canela y azúcar para espolvorear